「酸っぱい」を「甘く」…ミラクリン大量生産可能に。ミラクリンは、甘味を感じると、脳に「甘い」という信号を送る舌の味覚器官に作用し、摂取後に酸味のある物を食べても、偽の「甘い」という信号を脳に送る働きをする。　これかなり昔から知ってたけどとうてい手にはいるわけもなく、鉢植えで通販してるのとか見つけたりもしたけどやたら高かったりして手が出せませんでしたが、遺伝子組み換えで大量生産出来るなら数年後に簡単に手に入れられたら嬉しいですね。俺はまず梅干し食います。